Cẩm Nang Bánh Ú Ngày Tết Đoan Ngọ

Bánh ú (zongzi) không chỉ là món ăn truyền thống trong dịp Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) của người Trung Quốc mà còn là biểu tượng văn hóa gắn liền với lòng hiếu thảo, tinh thần tưởng niệm và sự kết nối gia đình. Mỗi vùng miền lại sáng tạo ra một phiên bản bánh ú độc đáo, tạo nên một bản đồ ẩm thực phong phú và hấp dẫn. Cùng Việt Nhân Blog tìm hiểu thêm về lễ hội này nhé!

Nguồn gốc và ý nghĩa lịch sử của bánh ú

Tương truyền, bánh ú được người dân Trung Hoa xưa gói và thả xuống sông để tưởng niệm nhà thơ Khuất Nguyên – người trung quân ái quốc đã tự trầm mình vào sông Mịch La vào năm 278 TCN. Từ đó, mỗi dịp Tết Đoan Ngọ, người dân lại quây quần bên nhau gói bánh ú như một nghi thức truyền thống không thể thiếu.

Những phiên bản bánh ú độc đáo trên khắp Trung Quốc

1. Bánh ú Quảng Đông 

Nổi bật bởi sự kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu, bánh ú kiểu Quảng Đông thường được hấp kỹ để gạo và nhân mềm dẻo, thấm hương thơm của lá tre. Ngoài những nguyên liệu quen thuộc như thịt ba chỉ, sò điệp khô, trứng muối, nhiều nhà hàng còn sáng tạo thêm bào ngư, vỏ quýt khô, hạt sen nhằm tạo chiều sâu cho vị giác.

2. Bánh ú Thượng Hải 

Bánh ú Thượng Hải được gói thành hình dài thon như chiếc gối nhỏ, nhờ lá tre miền đông Trung Quốc to và mềm. Gạo được ướp nước tương, tạo vị mặn nhẹ cùng màu nâu hấp dẫn. Nhân có thể là thịt ba chỉ, trứng muối, hạt dẻ, hoặc biến tấu ngọt như đậu đỏ, hoa mộc.

3. Bánh ú ngọt kiểu Hong Kong

Phiên bản này sử dụng gạo nếp ngâm kiềm, tạo màu vàng nhạt và độ dẻo mềm đặc biệt. Bánh thường ăn kèm với đường trắng, mật ong hoặc siro, rất phù hợp với người yêu thích món tráng miệng dịp lễ.

Cách ăn bánh ú sao cho trọn vị?

Ăn nóng hoặc nguội tùy loại: Một số vùng như Khách Gia chuộng bánh nguội, nhưng các loại bánh ú nhân mặn thường ngon nhất khi ăn nóng.

Chấm đúng loại nước sốt: Đặc biệt với bánh Phúc Kiến hoặc Hong Kong, nước chấm đóng vai trò nâng tầm hương vị.

Thưởng thức cùng gia đình: Bánh ú không chỉ là món ăn, mà còn là cầu nối cảm xúc trong những ngày đoàn viên.

Bánh ú ngày Tết Đoan Ngọ không đơn thuần là món ngon truyền thống, mà còn là câu chuyện văn hóa được gói ghém qua thời gian. Mỗi biến thể bánh ú từ các vùng khác nhau ở Trung Quốc đều mang một nét riêng – từ cách chế biến, nguyên liệu cho đến phong cách thưởng thức – góp phần làm nên sự phong phú của ẩm thực Trung Hoa.

Bạn đang cần thiết kế web cho doanh nghiệp của bạn? Liên hệ tư vấn thiết kế website miễn phí Việt Nhân